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Soupe de lentilles rouges

Article par calca28 , le 12/01/2012 à 12h36 , modifié le 12/01/2012 à 12h38 0 commentaire

Votre recette : Soupe de lentilles rouges. Découvrez cette recette de soupe aux lentilles rouges à réaliser très facilement et à servir en entrée ou en plat !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 200 g de lentilles rouges
  • 1,5 l d'eau, ou de bouillon de poulet
  • 2 oignons moyens râpés
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel à convenance
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 l de jus de tomates (eau + 1 cuillère à soupe de concentré de tomates)
  • Au moment de servir :
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de paprika

Préparation :

Mettez les lentilles (après les avoir rincées), l'eau ou le bouillon, les oignons râpés, le paprika et le sel à bouillir dans une grande casserole.
Laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
Retirez du feu et passez au mixeur.
Ajoutez le beurre et le jus de tomates et portez à ébullition pendant 10 minutes.
Au moment de servir : faites fondre la cuillère à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez la cuillère à café de paprika, remuez puis versez sur la soupe.

Pour finir... La consistance de la soupe doit être crémeuse.
Au moment de servir, le beurre et le paprika peuvent être remplacés par des croûtons grillés sans oublier un morceau de citron !

 
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