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Soupe de lentilles à l'orientale

Article par aida.d , le 12/01/2012 à 10h49 , modifié le 12/01/2012 à 11h06 0 commentaire

Votre recette : Soupe de lentilles à l'orientale. Découvrez comment réaliser une recette de soupe de lentilles façon orientale très rapidement et facilement.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 gros oignon
  • 200g de collier d’agneau (On peut en mettre plus en fonction des goûts… ou ne pas en mettre du tout)
  • 12 verres d’eau
  • 2 verres de lentilles corail
  • 2 c. à s. de cumin
  • Sel, poivre

Préparation :

Dans une grande marmitte, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
Epluchez et hachez finement l’oignon (le mieux étant de le râper), coupez la viande en petits morceaux.
Faites revenir l’oignon et la viande dans l’huile pendant 5 minutes.
Versez l’eau sur les oignons et la viande, (comptez 6 mesures d’eau pour 1 de lentilles, j’ai mis 12 verres d’eau), mettre à feu vif et couvrez la marmitte.
Lorsque l’eau frémie écumez le dépot mousseux rejetté par la viande, insérez les oignons, puis versez les lentilles. Ajoutez le cumin, salez et poivrez et laissez cuire à feu vif pendant 45 min, 1 heure.

Cuisson terminée, lorsque les lentilles sont complètement décomposées.
Ajoutez du jus de citron et c'est prêt !

 
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