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Soupe de courge lait de coco

Article par vboblackdress , le 12/01/2012 à 12h12 , modifié le 12/01/2012 à 12h14 0 commentaire

Votre recette : Soupe de courge lait de coco. Découvrez cette recette de soupe de courges à réaliser très rapidement et facilement pour le bonheur de tous !

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • . 400 g de courges
  • . 3 pommes de terre de taille moyenne
  • . 90 ml de lait de coco
  • . Sel/poivre/gros sel

Préparation :

. Pour la cuisson des légumes, préparez, une casserole d’eau salée avec du gros sel. Faites bouillir l'eau. Lorsque l’eau bout, baissez à feu modéré et ajoutez-y les légumes, que vous laissez cuire une bonne demi-heure.

. Mixez les légumes – sans leur eau de cuisson – et une fois que vous obtenez une belle soupe, ajoutez-y le lait de coco et assaisonnez selon votre guise.

. Servez la soupe tiède. Vous pouvez l’accompagner de tartines de rouille. Le goût plus fort de la rouille fera en effet contraste avec la douceur de la soupe. Un vrai régal pour tout le monde !

 
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