Soupe aux légumes de couscous orientaux
Article
par dfred1 , le 23/12/2011 à 12h43
, modifié le 23/12/2011 à 12h48 0 commentaire
Votre recette : Soupe aux légumes de couscous orientaux. Découvrez cette recette de soupe simple et rapide à réaliser pour le plaisir de tous et à servir en plat ou en entrée.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Sur le pouce
Sur le pouce
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de légumes dit à couscous comprenant pomme de terres, courgettes, pois chiches, céleri, aubergines, carottes, navet (par exemple)
- 1 demi baguette
- 2 tranches de jambon cru
- Huile d'olive
- Sel, poive
Préparation :
1/Coupez vos légumes en petits dés
2/Plongez-les dans l'eau, et faire cuire à feu moyen
3/Préparez ensuite vos tartines :
Coupez votre baguette en tranche, mettez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche, disposez un morceau de jambon cru puis enfournez 10 min pour faire griller.
4/Dès que vos légumes sont cuits, passez les au mixeur dans leur jus de cuisson puis salez, poivrez selon votre goût.
5/Servez chaud avec vos tranches au centre de votre bol de soupe.
Bon appétit !
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