• Cuisine
  • Entrée

Samossas de pommes de terre Ratte du Touquet

Article par Pomme de terre La Ratte du Touquet , le 14/10/2013 à 12h16 , modifié le 14/10/2013 à 12h22 0 commentaire

Pour égayer et varier vos apéros entre amis, pourquoi ne pas essayer cette recette de samossas de pommes de terre.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • • 300 g de pommes de terre Ratte du Touquet
  • • 8 feuilles de brick
  • • 150 g de foie gras mi-cuit
  • • Confit d’oignon
  • • Huile d’olive
  • • Sel et poivre

Préparation :

- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Plongez les Ratte du Touquet dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau qu’elles sont bien cuites à coeur puis égouttez-les et épluchez-les.
- Pressez les Ratte du Touquet en purée.
- Dans un saladier, écrasez le foie gras avec la purée de Ratte du Touquet.
- Assaisonnez à votre convenance.
- Découpez les feuilles de brick en deux et humidifiez-les à l’aide d’un pinceau.
- Pour un samossa : prenez une demi-feuille de brick, repliez la partie arrondie vers l’intérieur pour obtenir un long rectangle. Déposez 2 cuillerées à soupe rases du mélange sur un des deux côtés du demi-cercle et ajoutez-y une petite cuillerée à café de confit d’oignon. Pliez plusieurs fois en triangle, de façon à former le samossa. Badigeonnez chaque face d’huile d’olive.
- Déposez vos samossas sur la plaque du four sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez environ 5 minutes.
- Sortez et dégustez.

Astuce : Vous pouvez remplacer le confit d’oignon par de la confiture de figue ou encore simplement du gros sel. Ces samossas se dégustent très bien en entrée ou en apéritif, ajustez leur taille en fonction.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience