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Salade végétarienne Méditerranéenne

Article par greengeekfood , le 08/08/2011 à 18h01 0 commentaire

ZOOM

Niveau

Pour :
4 personnes

Cuisson + Préparation :
< 30 mn

Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 4 personnes

- une dizaine de petites feuilles de salade feuille de chêne rouge
- 100gr de tofu Rosso en cubes
- une dizaine de tomates cerises coupées en morceaux
- une poignée de graines de courge, lin doré, lin brun
- une dizaine d'olives noires
- pesto
- 1 cuillère à soupe de germes de blé en paillettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 bûche de chèvre coupée en dés

Préparation :

Délayer le pesto dans l'huile d'olive pour réaliser la sauce salade. Dans un saladier, disposer les feuilles de salade, les dés de tofu Rosso, les tomates cerises coupées, les graines, les olives, et le chèvre.
Mélanger le tout, ajouter la sauce, et saupoudrer de germes de blé.
Manger frais.