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Salade poulet, légumes

Article par lolypop78000 , le 04/10/2011 à 13h27 , modifié le 04/10/2011 à 13h29 0 commentaire

Découvrez comment réaliser une somptueuse salade fraiche aux couleurs vives.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI
  • 100 g de haricots verts
  • 60 g de mâche
  • 1 sachet de salade mélangée (175g)
  • 12 tomates cerise
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre
  • 1/4 d'oignon rouge
  • Quelques brins de cerfeuil
  • Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez les salades et essorez-les. Emincez finement l'oignon et coupez les tomates cerise en 2. Faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant environ 5 minutes.
2. Coupez les escalopes de poulet en fines lanières. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude contenant 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillerée à soupe d'Arome.
3. Dans un saladier, mélangez les salades, disposez les haricots verts, le poulet, les tomates et l'oignon rouge de façon harmonieuse.
4. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin, l'arome restant, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez.
5. Décorez avec des brins de cerfeuil.

 
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