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Salade de pommes de terre à la sauce ciboulette

Article par astemelle , le 08/08/2011 à 18h06 0 commentaire

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • - gros sel
  • - 1 petit oignon
  • - 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • - 100 gr de mayonnaise (tout prête c’est plus rapide !)
  • - 100 gr de yaourt nature ou fromage blanc
  • - sel, poivre, ciboulette
  • - 1 kg de pommes de terre (spéciales vapeur)

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée pendant 25 minutes. Les peler encore chaudes de préférence. Coupez-les en rondelles et déposez les dans un saladier.

Préparation de la sauce : Mélangez le vinaigre avec le yaourt et la mayonnaise, le sel, le poivre et un peu de ciboulette. Ajoutez la sauce dans le saladier de pommes de terre. Pour rendre le plat plus joli à présenter, ajoutez quelques brins de ciboulette sur le dessus ainsi que des rondelles d’oignons coupées très fines.

 
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