Salade de laitue et fraise et sa crème de noix de cajou

Article par orts11 , le 06/06/2011 à 10h55 , modifié le 06/06/2011 à 10h57 0 commentaire

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Votre recette : salade de laitue et fraise et sa crème de noix de cajou. Une délicieuse recette de salade originale à déguster en plat ou en entrée, toujours à volonté !

Niveau

Pour :
4 personnes

Cuisson + Préparation :
< 30 mn

Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes

Étage de fraises à l'estragon :
250 g de fraises tranchées
1 brin d'estragon frais haché (seulement les feuilles)
filet d'huile d'olive pressée à froid
Étage de crème de cajou :
25g de noix de cajou crues non salées
(trempées 1-2h puis rincées et égouttées)
20 ml d'eau
2 cuillerées à soupe de miel
2 cuillerées à soupe de jus de citron
1 bonne pincée de sel
Étage de laitue :
environ 3 poignées de laitues tendres

Préparation :

Mélanger les fraises, l'estragon et l'huile d'olive et laisser en attente. Mettre tous les ingrédients de la crème de cajou dans le bol du mélangeur et laisser tourner à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la cème épaisse. Ajouter un peu d'eau au besoin. Goûter pour ajuster la quantité de sel. Pour le montage, commencer par mettre une bonne couche de laitue dans le fond du verre, ajouter ensuite un étage de fraises assaisonnées puis une généreuse cuillerée de crème de cajou. Continuer en alternant les étages.