Salade de chou
Article
par cojocano , le 27/05/2011 à 17h32
, modifié le 01/06/2011 à 11h37 0 commentaire
Votre recette : salade de chou. Idée de recette originale et facile à base de choux.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Chou blanc
- tomate
- poivron (jaune ici)
- lardons allumettes
- pomme
- emmental
- noisette (noix dans l'originale)
- vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et à la crème
Préparation :
Émincer finement le chou au robot ou à la mandoline; le faire blanchir rapidement dans de l'eau bouillante salée pour le ramollir un peu. Si vous le voulez bien croquant vous pouvez le garder cru.
Faire revenir les lardons allumettes et y verser un peu de crème liquide, dès qu'elle est chaude verser ce mélange sur le chou. Ensuite, couper en petits morceaux les tomates et éventuellement les épépiner.
Couper très finement les pommes, ainsi que le poivron et le fromage en lamelle.
Tout mélanger et ajouter les noisettes concassées (c'est meilleurs avec des noix mais je n'en avais plus)
Assaisonner avec une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
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