Salade d'avocat, crevettes et tomates
Article
par laure79250 , le 07/10/2010 à 20h00
, modifié le 08/10/2010 à 12h43 0 commentaire
Le soleil et la mer dans votre assiette !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Enfants
Enfants
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 gros avocat
- 1/2 citron
- 2 tomates de taille moyenne
- 175 g de crevettes roses decortiquées
- pour l'assaisonnement :
- 1/2 citron vert
- 1 petit bouquet de coriandre
- 125 g de yaourt nature
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- Sel et poivre noir
Préparation :
Préparez l'assaisonnement :
Brossez le citron vert sous l'eau chaude.
Rapez son zeste au-dessus d'un bol, en réservant de quoi garnir la salade.
Pressez le citron au-dessus du bol.
Lavez et essuyez la coriandre, ciselez l'équivalent d'une cuillère à soupe que vous ajoutez au jus de citron.
Incorporez le yaourt et le sucre. Salez et poivrez. Fouettez bien.
Coupez l'avocat en deux et dénoyautez-le.
Pelez-le et coupez-le en lamelles que vous disposez sur des assiettes.
Arrosez de jus de de citron.
Coupez les tomates en tranches, disposez-les dans les assiettes avec les lamelles d'avocat et les crevettes.
Nappez avec l'assaisonnement et garnissez du zeste de citron vert et des brins de coriandre.
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