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Salade créole

Article par littlemouse031 , le 01/06/2011 à 11h26 , modifié le 01/06/2011 à 11h36 0 commentaire

Votre recette : salade créole. Faites-vous plaisir en préparant cette entrée créole à base de crevettes qui enchantera vos amis.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1 verre de rhum
  • 200g de mâche
  • 24 crevettes roses cuites (ou 200g de petites crevettes cuites)
  • 6 coeurs de palmier
  • 2 Avocats
  • 1/2 ananas
  • 1 mangue
  • 100g de raisins secs
  • 40g de pignons de pins (ou cacahuètes non salées)
  • Huile de sésame
  • Le jus d'1 citron vert
  • 2 cuill. à soupe de sauce soja

Préparation :

Faire tremper les raisins secs dans le rhum. Ensuite découper les coeurs de palmier, les avocats, l'ananas et la mangue en petits cubes. Mélanger dans un saladier avec la mâche et les crevettes. Saupoudrer de pignons de pin (ou cacahuètes) grossièrement concassés.

Ajouter les raisins secs marinés à la préparation.

Pour terminer, faire la vinaigrette avec le jus de citron et la sauce soja, et rallonger avec le même volume d'huile de sésame.

 
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