Salade Caesar
Article
par sophie21 , le 06/06/2011 à 10h47
, modifié le 06/06/2011 à 10h49 0 commentaire
Votre recette : salade Caesar. Découvrez une déclicieuse recette de salade à déguster en plat ou en entrée, tout au long de l'année et toujours à volonté.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Sur le pouce
Sur le pouce
Ingrédients
Pour 4 personnes
- une salade
- 3 blancs de poulet
- Sauce :
- 1 oeuf
- 25 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de câpres
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- le jus d'1/2 citron
- 1 gousse d'ail pelée
- 5 cl d'huile
- sel et poivre
Préparation :
Faire dorer le poulet détaillé en cubes avec de l'estragon, sel et poivre dans un peu d'huile d'olive.
Pour la sauce :
Faites cuire l'œuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.
Cassez-le dans le bol d'un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l'assaisonnement et incorporez à la salade.
Décorez de copeaux de parmesan, et servez avec le poulet.
J'avais aussi ajouté à côté quelques pommes de terre sautées pour obtenir un repas complet.
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