Salade avocat/ananas/maïs à la truite fumée
Article
le 23/06/2009 à 14h23
, modifié le 13/08/2009 à 11h59 1 commentaire
Votre recette : Salade avocat/ananas/maïs à la truite fumée. Découvrez cette délicieuse recette de verrine rafraîchissante pour vos dîners d'été.
Niveau
Pour :
8 personnes
8 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 avocat
- Le jus d'½ citron
- 4 tranches d'ananas
- 1 boîte de 150 g de maïs
- 1 jaune d'œuf
- 1 CS de vinaigre de cornichon
- 1 CS de moutarde
- Le jus de l'ananas
- Environ 10 cl d'huile d'arachide
- 4 "feuilles" de truite fumée coupées en fines lamelles
Préparation :
Couper les tranches d'ananas en brunoise. Éplucher l'avocat et le couper en petits dés, verser le jus de citron. Ajouter à l'ananas et réserver.
Ouvrir, rincer le maïs, l'égoutter. Mélanger au reste de la préparation.
Prendre le jaune d'œuf, y ajouter la CS de moutarde, puis la CS de vinaigre. Bien mélanger et verser tout doucement l'huile pour commencer à monter la mayonnaise. Y ajouter le jus de l'ananas.
Mélanger la mayonnaise à l'ananas au mélange avocat/ananas/maïs. Verser dans des verrines, ajouter la truite fumée coupée en fines lamelles et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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VOS RÉACTIONS
- Gonthier, le 28/06/2009 à 11h18 : En voyant cette recette, je me suis dit chouette,une bonne idée pour mon anniversaire mais ou se trouve les pamplemousse dans la recette.Ananas et pamplemousse,il y a une grande différence; je suis deçu
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