Quiche basque au jambon de Bayonne et chorizo pamplona
Votre recette : Quiche basque au jambon de Bayonne et chorizo pamplona. Envolez vous pour le pays basque avec cette tarte à base de charcuterie.
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- -1 pâte feuilletée
- -1 poivron rouge
- -1 poivron jaune
- -2 cs de boursin au piment d'Espelette et poivron doux
- -4 tranches de jambon de Bayonne
- -6 rondelles de chorizo pamplona
- - 1 gousse d'ail
- -3 ou 4 tomates
- -1 morceau de fromage Etorki ou d'Ossau iraty ou autre fromage de brebis.
- -Un peu de gruyère râpé
Préparation :
Grillez les poivrons sous le grill du four jusqu' à ce que leur peau soit noire.
Enfermez-les dans un sac congélation pendant une heure environ.
Passé ce temps épluchez-les et retirez les graines.
Laissez les égouttez quelques heures dans une passoire pour qu'ils rendent leur eau.
Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un plat à tarte. Piquez-la pâte à l'aide d'une fourchette et tartinez-la avec le boursin.
Posez ensuite des rondelles de tomates, les poivrons coupés en lamelles, la gousse d'ail hachée, les tranches de jambon en larges morceaux.
Déposez ensuite environ 6 à 8 rondelles de chorizo et parsemez de morceaux de fromage de brebis, poivrez légèrement et saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez 30 mns Th 6 (180°)
Servez avec une salade .
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
