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Quiche au potiron

Article le 08/12/2009 à 11h41 , modifié le 08/12/2009 à 11h43 0 commentaire

Votre recette : Quiche au potiron. Voici une recette de quiche à base de potiron simple et rapide à réaliser.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 kg de potiron
  • 150g de lardons fumés
  • 1 petit oignon
  • 2 oeufs
  • 15cl de crème fraîche liquide
  • cumin
  • sel
  • poivre
  • gruyère râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés.

Faire cuire le potiron à la cocotte minute pendant 10 minutes puis le réduire en purée à la fourchette. Bien essorer la purée pour en retirer le maximum d'eau, assaisonner généreusement au cumin. Réserver.

Dans une poêle, faire cuire les lardons avec l'oignon émincé, dégraisser. Réserver.

Dans un bol, battre les oeufs et la crème, saler, poivrer. Ajouter à la purée, bien mélanger. Y délayer une poignée de gruyère râpé.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, y verser la préparation de purée de potiron, égaliser avec le dos d'une cuillère à soupe. Parsemer les lardons par dessus, saupoudrer de gruyère râpé, tasser encore un peu.
Enfourner pour 25 minutes.

Servir aussitôt.

 
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