Petites crêpes de pommes de terre au basilic
Article
par christlor , le 22/04/2011 à 10h44
, modifié le 22/04/2011 à 10h46 0 commentaire
Votre recette : Petites crêpes de pommes de terre au basilic. Une délicieuse recette d'entrée à base de crêpes. A tester !
Niveau
Pour :
6 personnes (18 petites crêpes)
6 personnes (18 petites crêpes)
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes (18 petites crêpes)
- 300 g de pommes de terre (2 ou 3)
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature (125 g)
- 100 g de lait demi-écrémé
- 50 g de parmesan
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sucre
- 3 gousses d'ail
- 15 feuilles de basilic
- 2 càs d'huile d'olive
Préparation :
Mixer ensemble les feuilles de basilic (lavées et séchées), les gousses d'ail (pelées et dégermées), avec 2 càs d'huile d'olive. Réserver.
Faire cuire à l'eau salée les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, pendant environ 15 minutes. Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les mettre encore chaudes dans un saladier avec le pistou précédemment préparé, puis les écraser.
Ajouter les autres ingrédients : les oeufs battus, le yaourt, la farine et la levure, le lait, le parmesan, une pincée de sucre.
Bien mélanger au fouet. Filmer et laisser reposer 30 minutes.
Faire chauffer une poele anti-adhésive, et y déposer des petites quantités de pâte.
Faire cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.
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