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Pâtes au saumon fumé, cabillaud et crevettes accompagnés de sa sauce curry

Article le 03/12/2009 à 11h31 , modifié le 03/12/2009 à 11h32 0 commentaire

Votre recette : Pâtes au saumon fumé, cabillaud et crevettes accompagnés de sa sauce curry. Faites le plein de saveurs marines avec cette sympathique entrée !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 200 grammes de pâtes
  • 2 filets de saumon fumé
  • 4 pavés de cabillaud
  • 24 queues de crevettes roses
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 citron
  • Sel, huile d'olive, basilic, poivre du moulin, farine, curry

Préparation :

Commencer par couper le saumon fumé en lamelles.

Faire doré les pavés de cabillaud de chaque côtés dans une poêle à feu doux

Faire bouillir une casserole d'eau, salé, et verser les 200grammes de pâtes. Laisser cuire environ 6-8 minutes.

Faire fondre une noix de beurre dans une casserole, y ajouter une cuillerée à café de curry et une cuillerée à soupe de farine.

Ne pas attendre que la farine brunisse, mettre tout de suite 2 louches de bouillon ou d’eau, et laisser un moment sur le feu

Égoutter les pâtes et répartir dans les assiettes.

Recouvrir l'assiette de lamelles de saumon fumé, et de queues de crevettes.

Déposer les pavés de cabillaud, et arrosé avec sa sauce curry

Poivrer et arroser à nouveau avec un filet d'huile d'olive et 1 cuillère à café de jus de citron.

Parsemer de ciboulette et de persil finement ciselés.

Voila! c'est prêt.

Bon appétit!

 
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