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Mousse de radis (basses calories)

Article par ge34he36 , le 27/08/2012 à 16h55 , modifié le 27/08/2012 à 16h58 0 commentaire

Votre recette : Mousse de radis . Découvrez comment réaliser une recette simple et rapide de mousse de radis saumon fumé et poireaux qui sera ravir vos convives !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 2 bottes de radis avec leurs fanes
  • 2 poireaux
  • 15 cl de crème fraîche allégée
  • 100 cl de bouillon de volaille
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Pour la garniture:
  • 150 de saumon fumé (découpé en petits carrés)
  • 10cl de crème fraîche épaisse allégée

Préparation :

Lavez les poireaux, les radis et leurs fanes. Les hacher finement et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes dans l'huile d'olive.

Ajoutez le bouillon très chaud et faire cuire pendant 25 minutes. Mixer le tout en purée et passer au tamis.

Assaisonnez de sel et de poivre, refaire chauffer et ajouter la crème fraîche.

Au moment de servir décorez de petits carrés de saumon fumé tout autour des assiettes et au centre d'une petite cuillère à café de crème fraîche épaisse.

Pauvre en calories, cette mousse de radis vous permet de vous régaler sans prendre de poids. "

 
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