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Mini-verrines de coulis de poivron à la tomate et rouget

Article le 17/06/2009 à 09h38 , modifié le 13/08/2009 à 10h58 2 commentaires

Votre recette : Mini-verrines de coulis de poivron à la tomate et rouget. Découvrez cette recette de légumes et poissons très simple à réaliser.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • -un poivron rouge
  • -un filet de rouget
  • -1 cuillère a soupe de crème
  • -2 pincées de safran en poudre
  • -une tomate
  • -vert de fenouil
  • -huile d'olive
  • -sel, poivre

Préparation :

Dans la verrine :

Un poivron rouge cuit 5 min à la vapeur dans l'autocuiseur, puis pelé et mixé au mini-hachoir avec sel, poivre, 1CS de crème et un peu de safran réduit en poudre.

Une tomate pelée, épépinée, coupée en petits dés et cuite quelques minutes avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre

Un filet de rouget cuit à la poêle

Déco : vert de fenouil

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 19/06/2009 à 11h38 : Facile, belle présentation, on n'y résiste pas, et délicieux! pour les amateurs de poissons
  • Weyland, le 19/06/2009 à 11h26 : Coloré, rapide, sympa et délicieux!

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