Mini cakes aux olives et pesto de pistache
Votre recette : Mini cakes aux olives et pesto de pistache. Découvrez comment réaliser cette recette originale de cake salé qui épatera vos amis !
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- Pour 18 mini cakes environ :
- Le pesto de pistaches :
- 75 g de pistaches salées ou non (si elles ne sont pas salées, pensez à rajouter du sel dans le pesto !)
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 g de basilic
- 1 gousse d'ail
- Les mini cakes :
- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- 100 g d'olives vertes
Préparation :
Le pesto:
Mixez les pistaches avec la gousse d'ail et le basilic (il peut rester des morceaux de pistache cela n'est pas gênant).
Incorporez l'huile d'olive et mélangez.
Les mini cakes :
Dans un saladier, battez les oeufs et incorporez la farine, la levure et l'huile d'olive. Mélangez.
Coupez en petits cubes les olives et versez-les dans le saladier.
Ajoutez les 2/3 du pesto et mélangez.
Placez le saladier au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez un peu de pesto au fond de chacun des moules à muffin préalablement beurrés (pour la décoration!).
Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte.
Enfournez pendant 10-12 minutes.
Attendez quelques minutes avant de démouler.
A déguster chauds ou froids selon les goûts.
Bon appétit!
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
