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Mini cakes aux feuilles de blettes

Article le 27/01/2010 à 11h24 , modifié le 27/01/2010 à 11h25 0 commentaire

Votre recette : Mini cakes aux feuilles de blettes. Vos invités ne feront qu'une bouchée de ces minis cakes très appétissants !

Niveau
Pour :
12 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 12 personnes
  • 200 à 250 g de feuilles de blettes cuites et sèches
  • 1 oignon vert haché très finement
  • 200 g de farine
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, comté...)
  • 60 à 100 g de fêta
  • 1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à thé de poudre à pâte)
  • 1/4 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 5 cl d'huile d'olives
  • 1/2 à 1 c. à café de muscade râpée
  • Graines de sésame
  • Sel et poivre
  • Beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les oeufs, ajoutez l'huile puis le lait et les fromages.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, la muscade, le sel et le poivre.

Ajoutez les ingrédients secs au premier mélange. Puis, ajoutez les feuilles de blettes et l'oignon vert. Ne pas trop mélanger.

Mettre dans des moules à muffins légèrement enduit de beurre. Saupoudrez de graines de sésame.

Cuire environ 40 minutes.

Les petits + :
- Ajoutez des petits morceaux de chorizo à la pâte.
- Si vous n'avez pas de moule à muffins, faites cuire la pâte dans un moule à cake et augmentez le temps de cuisson.
- Ces petits délices se congèlent très bien.

 
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