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Millefeuille au Rocamadour

Article par , le 05/12/2013 à 15h30 , modifié le 05/12/2013 à 15h34 0 commentaire

Découvrez cette délicieuse recette de millefeuille au Rocamadour. Pour les amoureux du fromage, qui se régaleront, tout au long de l'hiver.

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • Ingrédients :
  • - 2 Rocamadours crémeux
  • - 100 g de pommes de terre
  • - 4 feuilles filo
  • - 50 g de beurre
  • - Sel, poivre

Préparation :

Préparation :
Peler et couper les pommes de terre en petits
cubes et les faire cuire dans de l’eau bouillante
salée jusqu’à ce qu’elles soient très fondantes.
égoutter les pommes de terre et mixer avec les 2
Rocamadours pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Assaisonner de sel et de poivre.
Faire fondre le beurre, brosser avec précaution chaque feuille filo
et découper des rectangles d’environ 5x8 cm.
Sur une plaque antiadhésive allant au four, superposer 3 ou 4 rectangles, et faire ainsi plusieurs tas
de rectangles superposés.
Cuire au four à 200° environ 5 minutes en surveillant de très près.
Dès qu’ils commencent à colorer sur les côtés, les sortir du four et laisser refroidir.
Dresser sur une assiette un rectangle feuilleté, puis une cuillère à soupe de crème de pommes
de terre-Rocamadour, recommencer une seconde fois et terminer par un rectangle.
On peut décorer le millefeuille avec des graines de pavot.

 
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