Menu fête des Pères : Gougères à l'Emmental

Article par Sophie Bourgeois , le 04/06/2009 à 16h24 , modifié le 04/08/2009 à 11h09 0 commentaire

D'entrée de menu, mettez l'eau à la bouche de votre cher et tendre ou bien de votre papounet chéri en lui servant des gougères à l'emmental. Une recette fondante proposée par les Cercles Culinaires de France.

Recette des gougères à l'emmental pour 4 personnes proposée par les Cercles Culinaires de France (Collective de l'Emmental français) :

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
. 5 cl d'eau
. 5 cl de lait
. 50 g de beurre
. 100 g de farine
. 50 g d'emmental râpé
. 3 oeufs
. 1 pincée de sel
.  En option : piment doux

Préparation :
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8)
Dans une casserole, mettre l'eau, le lait, le sel, le beurre.
Porter à ébullition. Retirer du feu.
Ajouter d'un seul coup la farine tamisée. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte se détache de la spatule et du fond de la casserole.
Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
Incorporer l'Emmental râpé et le piment éventuellement.
Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, faire des petits tas bien séparés et mettre à cuire 15 à 20 minutes.
 
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