Masque de Surimi
Votre recette : Masque de Surimi. Servis en entrée, ces petits masques rieurs feront la joie de vos papilles !
4 personnes
Entre 30 et 60 min
Fête
Ingrédients
- 8 belles feuilles de laitue
- 2 citrons
- 1 bouquet de persil
- 1/2 tomate
- 4 oeufs durs
- 4 olives noires
- 2 petits cornichons
- 240 g de râpé de surimi
- 8 cuillères à soupe de mayonnaise au citron
- sel et poivre
Préparation :
1 Découper les feuilles de salade en fines lanières. Les déposer dans le fond de chaque coquille Saint- Jacques. Saler, poivrer légèrement. Arroser de quelques gouttes de citron.
2 Sur les lanières de salade, répartir 60 g de râpé de surimi par coquille. Saler, poivrer modérément. Ajouter quelques gouttes de citron.
3 Râper 1 jaune d'oeuf sur le surimi de chaque coquille. Etaler délicatement sans appuyer.
4 Mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise au citron sur le jaune d'œuf râpé. L'étaler avec précaution et sans écraser.
5 Hacher 1 blanc d'œuf par coquille et le disposer sur le pourtour de la coquille. Saler, poivrer et parsemer de persil haché.
6 Pour donner vie aux masques de surimi on dispose un petit bouquet de persil en haut de la coquille, une olive coupée en deux pour représenter les yeux, 1/4 de cornichon pour le nez et deux petits bouts de tomate pour la bouche.
Pour finir : Ce masque de surimi, ce n'est que du bonheur !
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
