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Ma recette de soupe Bourbonnaise

Article par meganiumm , le 12/01/2012 à 11h46 , modifié le 12/01/2012 à 11h50 0 commentaire

Votre recette : Ma recette de soupe Bourbonnaise. Découvrez comment réaliser très facilement une recette de soupe Bourbonnaise à déguster en plat !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de saindou
  • 250 gr de pommes de terre
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • 1 feuille de persil
  • 1,5 litre d'eau
  • croutons de pain dur frotté à l'ail
  • 2 cuillères à soupe de vin rouge
  • sel
  • poivre

Préparation :

Emincez l'oignon et le faites le revenir dans le saindou d'une grande casserole sur le feu.
Quand il est transparent, ajoutez le poireau finement coupé en tranche, et faites le blondir.
Ajoutez les pommes de terres coupées en rondelles ainsi que les carottes et le navet finement émincés.
Tournez et terminez par la feuille de persil.
Ajouter l'eau,, salez, poivrez.
Faites cuire 30 minutes.
Moulinez la soupe chaude ou la laisser telle qu'elle.
Servez dans des bols, ajoutez un peu de vin rouge à chaque bol et finir en déposant en surface les croutons de pain dur.
Chabrot : c'est en Patois Bourbonnais pour manger cette soupe en plat unique le soir car elle tient au corps.

 
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