Granité de tomate et ses chips de patates douces
Votre recette : Granité de tomate et ses chips de patates douces. Donnez une touche de fraîcheur à vos repas avec cette entrée bien frappée !
4 personnes
< 30 mn
Pour tous les jours
Ingrédients
- 800g de tomates rondes bien mûres
- 200g de patates douces
- Jus de tomates
- 1 poivron rouge
- 1 demi-concombre
- Du pain de mie
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Vinaigre de xérès
- Feuilles de basilic
- Sel/Poivre
Préparation :
Pour le granité de tomates
Mettez dans un mixer, les tomates coupées en gros quartiers, le jus de tomate, le poivron en petits morceaux, le demi-concombre en petits morceaux, le pain de mie, les 2 gousses d'ail, de l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, les feuilles de basilic, salez et poivrez.
Répartissez le mélange dans un grand récipient à mettre au congélateur pendant 4 heures.
N'oubliez pas d'aller gratter le mélange 1 heure aprés pour faire apparaître les cristaux, et renouvelez toutes les demi-heures.
4 heures après, versez le granité dans des verres à vodka.
Plus esthétique je trouve !
Pour les chips de patates douces:
Epluchez, lavez, faites de fines tranches à la mandoline en prenant soin de les laisser tremper dans de l'eau.
Essorez, faites-les frire dans de l'huile chaude afin d'obtenir des chips croustillantes.
Salez !
Bonne dégustation surtout en été !
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
