• Cuisine
  • Entrée

Gougères au fromage

Article par lagunesdusoleil , le 16/09/2010 à 20h00 0 commentaire

Une entrée qui prépare l'appétit !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 125g de farine
  • 4 œufs
  • 120g de beurre
  • 60g de gruyère râpé
  • 1 pincée de sel fin
  • 25 cl d’eau

Préparation :

Verser 25cl d'eau dans une casserole de taille moyenne à fond épais. Ajouter le sel et le beurre et faire chauffer sur feu vif en remuant de temps en temps ; dès que le mélange se met à bouillir, retirer la casserole du feu. Ajouter toute la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à atteindre une consistance bien homogène : la préparation doit se décoller des parois de la casserole. Remettre celle-ci sur feu doux et continuer à travailler la pâte encore 1min pour la dessécher.

Ensuite incorporer peu à peu les œufs un à un en mélangeant à fond chaque fois 60g de fromage râpé en remuant toujours avec une spatule en bois afin d'incorporer le maximum d'air à la préparation. Celle-ci doit avoir la consistance d'une mayonnaise très épaisse.
Verser la pâte dans une poche à douille unie de 1cm. Pousser la pâte en petits tas de 5cm, en les espaçant de 5cm sur une tôle à pâtisserie légèrement beurrée et farinée.

Si vous n'avez pas de poche à douille, prenez une petite cuillère à café.
Enfourner à mi-hauteur, à 200° et faire cuire entre 20 et 25 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir chaud.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    5. 8.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    6. 9.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    7. 10.
      Menu express : 25 recettes vite fait ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience