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Gaspacho de tomates

Article le 16/07/2009 à 10h37 , modifié le 13/08/2009 à 12h17 1 commentaire

Votre recette : Gaspacho de tomates. Découvrez cette délicieuse soupe froide de tomates pour vous rafraichir cet été.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1 kg de tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon blanc
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • quelques olives vertes ou noires pour la décoration

Préparation :

Ebouillanter les tomates préalablement incisées dans une casserole d'eau, les peler et les épépiner puis les mettre dans le blender.

Epépiner le poivron, le couper en gros dés et l'ajouter aux tomates.

Peler la gousse d'ail et l'oignon blanc, les couper en quatre. Les mettre dans le blender. Saler, poivrer et mixer.

Verser le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, mixer de nouveau. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir dans des verrines décorées de quelques olives tranchées en rondelles.

 
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  • Marie, le 20/08/2009 à 22h04 : Dans le gaspacho andalou, on ajoute également 2 tranches de mie de pain trempées qq minutes dans de l'eau et pressée, ainsi que 3 gousses d'ail. Cela donne du moelleux et de goût à cette soupe froide. Bien à vous. Marie

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