Fraîcheur d'été
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le 01/03/2010 à 18h32
, modifié le 01/03/2010 à 18h35 0 commentaire
Votre recette : Fraîcheur d'été. Une entrée fraîche et légère à base de tomate idéale pour les chaudes soirées estivales.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Minceur
Minceur
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 75g d'épinards
- de la crème fraîche légère
- 75g de haricots verts
- 4 tomates moyennes
- du basilic frais
- du sel
- un citron
Préparation :
Faire cuire les épinards, une fois cuits, rajouter 1 cuillères à soupe de crème fraîche.
Enlever le coeur des tomates et garder le jus.
Presser le citron.
Mettre les épinards avec les haricots verts, rajouter quelques feuille de basilic, du sel, 1.5 cuillère à soupe de citron, le jus des tomates et mixer le tout.
Répartir équitablement le mélange dans les 4 tomates, servir trés frais.
Si vous voulez faire un repas léger faire une poêlée marine (coquilles st jacques, cabillauds, crevettes, basilic, romarin, gros sel, citron, cuire doucement) et servir avc les tomates farcies ci dessus.
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