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Flans de courgettes au piment d'espelette

Article par lagerbille , le 03/07/2012 à 15h43 , modifié le 03/07/2012 à 15h49 0 commentaire

Votre recette : Flans de courgettes au piment d'espelette. Découvrez comment réaliser très rapidement et simplement cette recette de flans de courgettes aromatisée au piment !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • le zeste d'un citron non traité
  • 1 cm de piment d'Espelette
  • 2 cuillères à soupe de crème de riz
  • 1 verre de lait de soja
  • 1 oeuf
  • huile d'olives
  • sel
  • poivre

Préparation :

Lavez et épluchez les courgettes une bande sur deux. Coupez-les en grosses rondelles et faites-les cuire à la vapeur.
Épluchez l'oignon et découpez en petits dés. Dans une poêle faites revenir l'oignon et le piment d'Espelette quelques minutes dans un peu d'huile d'olives.
Lavez le citron et prélevez les zestes.
Mixez les courgettes et les oignons au robot. Ajoutez l'oeuf, la crème de riz, le lait de soja et le citron. Mixez à nouveau. Puis répartissez dans des ramequins préalablement huilés ou dans des moules en silicone.
Faites cuire 20mn, thermostat 6.

 
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