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Fajitas mexicaines au boeuf

Article par hiadecreation , le 28/10/2010 à 20h00 0 commentaire

Une délicieuse recette de Fajitas !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pour 10 galettes mexicaines :
  • 200g de farine de blé
  • 50g de beurre en petits morceaux
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de sucre
  • De l'eau
  • Garniture :
  • 600gr de bœuf haché
  • 2 tranches de lomo Chailla
  • 4 cuillères à café d'épices mexicaines Cake et saveurs d'Antan
  • Sel
  • Poivre
  • Tome de brebis râpée Chailla
  • 250cl de sauce tomate maison
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 2 gros oignons
  • 1 petite boite de maïs

Préparation :

Préparer les galettes :
Tout mélanger. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit souple. former 10 boules de taille identique.

Laisser reposer pendant 30 minutes.

Préparer la garniture :
Coupez les poivrons et les oignons épluchés en dés. Faites-les revenir dans un peu d'huile. Au bout de 5 minutes, ajoutes la viande, mélanger.

Incorporer la sauce tomate, le maïs, le lomo et les épices.

Laissez au chaud.

Reprendre la pâte des galettes.

Aplatir les boules pour faire les galettes, soit avec un rouleau à pâtisserie, soit avec une presse à galettes. Deux planches avec du papier sulfurisé ou du film plastique peuvent faire l'affaire.

Faire cuire sur une poêle très chaude sans graisse. La galette doit légèrement gonfler.

Garnir de la sauce et la tome de brebis râpée Chailla.

Servir.

 
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