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Délice de crêpes revisité

Article par ananas77510 , le 22/03/2011 à 14h50 , modifié le 22/03/2011 à 14h54 0 commentaire

Découvrez une délicieuse recette pour réaliser une entrée originale et parfaite à base de crêpes : un délice de crêpes revisité et surtout, salé.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pâte à crêpes :
  • 400g farine
  • 40g beurre
  • 4 oeufs
  • 1 pinçée de sel
  • lait
  • Préparation :
  • 500g de chair de crabe
  • 2 c à café de citron vert
  • 2 grosses cuillères de fromage boursin
  • 2 grosses cuillères de mascarpone
  • ciboulette
  • sel, poivre

Préparation :

Pour la pâte a crêpes :
Mélanger la farine, le sel, les oeufs et le beurre tout doucement. Puis au fur et à mesure, y incorporer le lait tout en mélangeant doucement pour ne pas faire de grumeaux. Laisser reposer votre pâte pendant 1 heure.

Pour la préparation:
mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.

Une fois les crêpes faites, y mettre la farce sur un côté de la crêpe et la rouler tout doucement. La découper en deux, façon triangle, la déposer dans votre assiette en les superposants.

En décoration un éventail de citron vert sur le côté. Quelques miettes de crabe sur le dessus et une chiffonade de laitue sur le côté.

Bonne Appétit

 
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