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Chantilly à l'asperge sur lit de fraises

Article le 29/05/2009 à 14h26 , modifié le 04/08/2009 à 11h08 0 commentaire

Votre recette : Chantilly à l'asperge sur lit de fraises. Découvrez cette entrée simple et rapide que vous pourrez reproduire autant que vous le voudrez pour vos déjeuners d'été.

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • - 5 asperges vertes
  • - 1/2 pack de crème de soja spéciale chantilly
  • - 2 cuillerées à soupe de sirop d’agave
  • - Lait de soja
  • - Fraises

Préparation :

Une heure avant de commencer, mettre la crème au réfrigérateur dans un saladier avec les fouets.
Cuire les asperges à la vapeur ou à l’eau, 15 ou 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les mixer avec le sirop d’agave.
Rajouter un peu de lait de soja.
Battre la chantilly jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Replacer au frigo avant d’incorporer délicatement la purée d’asperges complètement refroidie.
Verser ensuite dans des petites verrines et y mettre des fraises.

 
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