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Céréales méditerranéennes aux 2 tomates et au chèvre frais

Article le 19/01/2010 à 16h22 , modifié le 07/07/2011 à 15h15 0 commentaire

Votre recette : Céréales méditerranéennes aux 2 tomates et au chèvre frais. Régalez vous avec cette délicieuse entrée au bon goût du Sud.

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 1 sachet de céréales méditerranéennes (blé, seigle, épeautre)
  • 2 tomates
  • 1 pot de 180g de tomates séchées au soleil (dans l'huile)
  • 1 oignon
  • 100 g de chèvre frais
  • sel et poivre

Préparation :

Portez 1/4 de litre d'eau à ébullition, puis hors du feu y verser les céréales avec une noix de beurre et laissez gonfler à couvert pendant 9 minutes.

Pendant ce temps, prélevez 3 cuillères à soupe d'huile du pot des tomates séchées que vous chauffez à feu doux à la sauteuse.

Ajoutez l'oignon émincé, les 2 tomates ainsi que 3 tomates séchées coupées en dés. Poivrez et salez à votre convenance et laissez mijoter 8 minutes.

Ajoutez enfin les céréales dans la sauteuse et laissez cuire encore 1 à 2 minutes en mélangeant régulièrement.

Avant de servir, mettez les dés de chèvre frais et c'est prêt...

 
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