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Cake salé courgettes et féta

Article le 11/02/2010 à 17h14 , modifié le 11/02/2010 à 18h07 0 commentaire

Votre recette : Cake salé courgettes et féta. Découvrez comment réaliser ce cake salé rapidement et facilement.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 200 g de farine blanche
  • 200 g de courgettes
  • 1 bocal de féta marinée à l'huile (soit environ 150 g égouttée)
  • 120 g de fromage blanc ou 1 yaourt
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel et poivre

Préparation :

Laver les courgettes, enlever seulement les extrémités et conserver la peau, puis les couper en cubes d'environ 5/5 mm.

Les faire cuire 10 min à la vapeur, les saler légèrement après cuisson, puis laisser égoutter.

Pendant ce temps, égoutter la féta de son huile de conservation et en conserver 50 ml.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger la farine et la levure chimique. Battre les oeufs en omelette, et les incorporer progressivement à la farine.

Ajouter le yaourt et l'huile, fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène, saler et poivrer légèrement.

Incorporer alors la féta et les 3/4 des courgettes, remuer délicatement, et verser aussitôt dans un moule à manqué chemisé. Verser sur le cake le reste des cubes de courgette.

Enfourner pendant 45 min environ à 180°C (th 6).
Piquer avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson : quand elle ressort sèche, le cake est cuit.

Eteindre le four, et laisser 10 min dans le four.

Démouler le cake, enlever le papier sulfurisé, et laisser refroidir sur une grille.

 
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