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Cake aux légumes

Article le 17/02/2010 à 17h27 , modifié le 23/02/2010 à 15h53 0 commentaire

Votre recette : Cake aux légumes. Découvrez comment réaliser cette recette de cake salé idéal pour bien commencer un repas !

Niveau
Pour :
4/6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 4/6 personnes
  • 1 poivron vert évidé et taillé en petits carrés
  • 1 poivron rouge évidé et taillé en petits carrés
  • 1 poivron jaune évidé et taillé en petits carrés
  • 1 courgette moyenne taillée en petits carrés
  • 130 g de farine
  • 30 g de tomates séchées marinées à l'huile d'olive (taillées en petits morceaux)
  • 30 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
  • 1 gousse d'ail dégermée, écrasée et hachée
  • 1 centilitres d'huile d'olive + 5 centilitres pour les légumes
  • 3 oeufs juste battus (omelette)
  • 1 sachet de levure
  • Sel et poudre de piment d'espelette ou de cayenne

Préparation :

Dans une grande poêle faites chauffer vos 5 centilitres d'huile d'olive puis versez vos 3 sortes de poivrons et faites les sauter pendant 3 minutes. Ajouter la courgette en dés, salez et poivrez.
Laissez cuire 1 minute puis débarrassez sans égoutter sur une plaque.

Allumez votre four à 180°(th 6).

Dans un grand saladier versez la farine, faites un petit puits, puis ajoutez la levure, le sel, un peu d'espelette ou de cayenne, les oeufs battus, 1 cl d'huile, l'ail haché, les dés de tomate, ceux d'olives noires, remuez bien pour avoir la consistance d'une pâte puis ajoutez tous vos légumes de la plaque en les mélangeant avec une spatule en bois.

Versez dans votre moule a cake et cuisez au four pour 45 mins

 
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