Cake au foie gras et pommes caramélisées
Votre recette : Cake au foie gras et pommes caramélisées. Découvrez comment réaliser cet étonnant cake sucré-salé !
4 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 2 pommes
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- le zeste d'1/2 citron
- sel et poivre
- 100 g (ou plus !) de foie gras de canard cuit
Préparation :
Préparer les pommes :
- faire chauffer du beurre et du sucre en poudre dans une grande poêle
- peler 2 pommes et les couper en 8 quartiers chacune
- les faire revenir dans la poêle à feu doux en les retournant régulièrement pour leur faire prendre une jolie couleur
- les laisser refroidir
Mélanger ensemble :
200 g de farine + 3 oeufs + 2 cuillères à soupe d'huile + 1 sachet de levure chimique + 2 cuillères à soupe de crème fraîche + le zeste d'1/2 citron + sel et poivre
Ajouter enfin :
100 g (ou plus selon votre convenance) de foie gras de canard cuit coupé en gros dés.
Montage :
Verser une partie du mélange dans un moule à cake, puis disposer ensuite les quartiers de pommes en terminant par le reste du mélange au foie gras.
Cuisson :
Enfourner 35 minutes à 180°
Verdict :
ce cake est EX-TRA-OR-DI-NAIRE !
Chaud, tiède ou froid il est carrément à tomber : le mélange sucré/salé, le petit goût caramélisé des pommes et les zestes de citron apportent une saveur géniale à l'ensemble.
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
