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Cake à la fourme d'Ambert

Article le 20/01/2010 à 10h10 , modifié le 20/01/2010 à 10h12 0 commentaire

Votre recette : Cake à la fourme d'Ambert. Commencez votre repas avec ce cake au bon goût de fromage, à déguster avec une salade verte.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20cl de crème fraiche
  • 3 oeufs
  • 150g de fourme d'Ambert
  • 70g de raisins secs
  • 15cl de vin blanc moelleux

Préparation :

Faites tremper les raisins dans le vin blanc pour qu'ils se réhydratent.

Coupez la fourme en petits morceaux réguliers, sans enlever la croûte mais en grattant la surface avec la lame d'un couteau.

Préchauffez le four à th.7 (210°c ).

Mélangez la farine, la levure, les oeufs, la crème fraiche dans une terrine, puis incorporez la fourme.

Travaillez la pâte avec une spatule.

Egouttez les raisins puis ajoutez-les à la pâte en mélangeant bien.

Beurrez soigneusement un moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez pour 35min environ.

Sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.

Conseil pour enrichir ce cake : vous pouvez incorporer à la pâte des poires au sirop égouttées et coupées en morceaux. Le mélange fromage bleu et poires est un mariage très réussi.

Présentez-le découpé en tranches et accompagnez-le d'une salade verte.

 
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