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Cake a l'italienne

Article le 12/02/2010 à 16h13 , modifié le 23/02/2010 à 16h31 0 commentaire

Votre recette : Cake a l'italienne. Découvrez cette recette de cake salé aux accents méditerranéens.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 150 gr de féta
  • 8 tomates cerises
  • 60 gr de tomates séchées à l'huile
  • 30 gr de graines de courge grillées
  • 250 gr de farine semi-blanche
  • ½ sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 10 cl de lait
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de tapenade noire
  • 8 feuilles de basilic
  • Sel, poivre (et piment d'Espelette)

Préparation :

Couper les tomates cerises en deux, les saupoudrer de sel et laisser dégorger quelques minutes dans une passoire.
Couper la féta en petits dés.
Egoutter les tomates à l'huile et les couper en lamelles.
Ciseler les feuilles du basilic.

Dans un grand bol, mettre la farine, une pincée de sel et la levure.
Ajouter les œufs et commencer à mélanger, ajouter l'huile et lait.
Incorporer délicatement la féta, les tomates à l'huile, les graines de courge, le basilic et la tapenade.
Eponger les tomates et ajouter au reste.
Mélanger les ingrédients et verser la préparation dans un moule préparé (papier sulfurisé, beurre et farine...).
Saupoudrer de graines de courge.

Enfourner le cake à 180°C et laisser cuire pendant 40 minutes environ.

 
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