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Cake à l'aubergine & chèvre

Article le 15/02/2010 à 18h22 , modifié le 23/02/2010 à 16h07 0 commentaire

Votre recette : Cake à l'aubergine & chèvre. Découvrez comment réaliser cette recette de cake salé aux saveurs du Sud.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 150 grammes de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 12,5 cl de lait
  • 1 courgette moyenne
  • 1 aubergine moyenne
  • 100 grammes de comté râpé
  • 200 grammes de lardons
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • origan

Préparation :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C

Découpez la courgette et l'aubergine en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 minutes pour les précuire.
Versez-les ensuite dans une grande poêle anti-adhésive et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles accrochent à la poêle (environ 2-3min). Ajoutez alors les lardons, l'origan, salez, poivrez et laissez dorer.

Dans un grand saladier, battez les 3 oeufs et incorporez-y la farine, la levure, l'huile et le lait préalablement chauffé.

Ajoutez ensuite le comté râpé, la courgette, l'aubergine et les lardons.

Versez enfin l'ensemble dans un moule à cake puis déposez sur le dessus un peu de comté râpé pour faire gratiner et placez le tout au four pendant 45 minutes.

Servez avec une salade verte

 
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