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Bouchées au brocoli et roquefort

Article le 27/01/2010 à 10h05 , modifié le 27/01/2010 à 10h23 0 commentaire

Votre recette : Bouchées au brocoli et roquefort. Savourez ces mini cakes très savoureux lors de vos repas de fête.

Niveau
Pour :
12 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 12 personnes
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 6 à 8 c. à soupe de farine
  • 25 g de roquefort
  • ¼ de sachet de levure chimique
  • 1 mini pincée de bicarbonate de soude
  • 24 mini fleurettes de brocolis cuits
  • 2 c. à soupe de reste de brocolis cuit réduit en purée
  • Poivre

Préparation :

Préparez une purée de brocolis (environ 2 c. à soupe) et mixez-la avec le roquefort.

Battez les oeufs et incorporez la crème. Ajoutez la purée de brocolis au roquefort. Bien mélanger. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, le poivre et mélangez à la cuillère en bois mais pas trop!

Répartissez la pâte dans les moules en papier déposés dans les moules d'une plaque à 24 muffins (chaque moule possède un diamètre de 5 cm à la surface et une base de 3,5). Déposez une petite fleurette de brocoli dans le centre et fond de chaque moule.

Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre des bouchées soit sec (test du couteau).

Au final vous aurez 24 petites bouchées.

 
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