• Cuisine
  • Entrée

Beignets de fleurs de courgette

Article par julien922006 , le 04/11/2010 à 20h00 1 commentaire

Une délicieuse entrée à essayer

Niveau
Pour :
20 beignets en persillade
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 20 beignets en persillade
  • 20 ou plus fleurs de courgettes
  • 150 grammes de farine
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait environ
  • sel et poivre
  • Ail et persil
  • Huile de friture

Préparation :

Il faut clarifier les oeufs c'est à dire séparer le blanc des jaunes.

Dans un saladier, faites une fontaine avec la farine et ajoutez les jaunes d’œufs et 1/3 du lait et mélanger au robot pour plus de facilité. Mélanger et ajouter peu a peu le reste du lait.

Faites une persillade et ajoutez la à la pâte.

Montez les blancs en neige jusqu'a ce qu'ils soient bien fermes. et incorporez-les peu à peu à la pâte trés délicatement et mélanger.

Laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparez les fleurs de courgette.
Nettoyez-les délicatement. Coupez les tiges et les bases des fleurs. Ouvrez-les pour retirer leur pistil jaune orangé.

Faites chauffer de l’huile de friture.

Plongez avec précaution chaque fleur dans la pâte à beignet avant de les déposer directement dans l'huile chaude.

Laissez cuire les beignets de fleurs de courgette une à deux minutes de chaque côté.

Egouttez les beignets au fur et à mesure sur du papier absorbant.

A noter : s'il vous reste de la pâte à beignet inutilisée, vous pouvez y incorporer de fines rondelles de courgettes pour confectionner d’autres délicieux beignets.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis

  • bayosss, le 27/09/2012 à 20h12 : La recette est bien,juste tu trempe pas les fleurs de courgette,tu la met au pinceau partout,ont les vois tj en transparence comme ca,c est plus beau.

de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    5. 8.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    6. 9.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    7. 10.
      Menu express : 25 recettes vite fait ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience