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Avocat au crabe

Article le 03/03/2010 à 11h45 , modifié le 03/03/2010 à 11h48 0 commentaire

Votre recette : Avocat au crabe. Découvrez comment réaliser cette entrée savoureuse, un grand classique qui plaît toujours !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 7 avocats mûrs
  • 150g de crabe émietté
  • 180 de crevettes decortiquées
  • 1 pincée de paprika doux
  • 1 tige de persil plat
  • le jus d'un citron
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 2 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 80g de crème fraîche entière
  • sel et poivre
  • +/- 6 gouttes de tabasco

Préparation :

Retirer la chair des avocats et mélanger au mixeur (ou écraser à la fourchette) avec les 3/4 du jus de citron, du sel, du poivre et selon les goûts ajouter le tabasco. Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais.
Mélanger le crabe, le paprika et la mayonnaise .
Dans un autre saladier, fouetter la crème fraiche ferme, ajouter la ciboulette, du sel, du poivre et le reste de jus de citron.
Dans des verres (type verre de table), verser deux cuillères à soupe de mayonnaise au crabe, une couche de crevettes et une couche de crème d'avocat puis renouveler l'opération. Terminer par une cuillère de crème à la ciboulette (ou avec une poche à douille pour un effet plus festif) et quelques brins de persil

 
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