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Tous les légumes de saison à cuisiner en novembre

Par Amélie ERMENAULT , le 07/11/2011 à 14h49 , modifié le 07/11/2011 à 16h11

Mangez des carottes en novembre

La carotte est un légume qui se consomme tout au long de l'année. Crues, on mange souvent les carottes rapées. Il faut alors penser à les assaisonner au dernier moment ou à les passer sous un flet de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. A la crème, en soupe, en purée, en tarte, les carottes se consomment également sous toutes les formes et accompagnent déclicieusement les petits plats mijotés, de type ragoût ou pot-au-feu.



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