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31 légumes à cuisiner ou consommer en juillet

Par Amélie ERMENAULT , le 06/04/2012 à 10h12 , modifié le 06/07/2012 à 10h13

En juillet, cuisinez du navet !

Le navet est un légume gorgé d'eau relativement riche en vitamines C, on en profite alors pour l'ajouter aux différents potages préparés avec des légumes de saison. Pour bien le choisir, il suffit qu'il soit ferme et lourd, avec une peau blanche bien lisse. Le navet d'hiver a souvent une double peau, des marbrures sur la chair épluchées peuvent apparaître après un premier épluchage. Dans ce cas, il faudra tout retiré avant de le mettre dans un potage par exemple, sinon il communiquerait son amertume à la préparation. Le navet se consomme cuit, à l'eau ou à la vapeur ou en légume d'accompagnement.



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