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31 légumes à cuisiner ou consommer en juillet

Par Amélie ERMENAULT , le 06/04/2012 à 10h12 , modifié le 06/07/2012 à 10h13

En juillet, cuisinez des artichauts !

L'artichaut est un légume d'été plein de vitamines variées. Il se choisir loud, bien ferme et autant que possible avec des feuilles bien vertes (noires, elles indiquent que l'artichaut a été cueilli depuis longtemps).

 

On consomme l'artichaut en garniture ou en omelette, mais il peut également être dégusté avec de la vinaigrette ou de la béchamel après avoir été cuit dans l'eau bouillante ou à la vapeur.  



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