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31 légumes à cuisiner ou consommer en juillet

Par Amélie ERMENAULT , le 06/04/2012 à 10h12 , modifié le 06/07/2012 à 10h13

En juillet, cuisinez des asperges !

Il existe des asperges blanches, violettes ou vertes. On les cuit de préférence à la vapeur en faisant attention à les manipuler délicatement.
 
On les consomme surtout accompagnées d'une vinaigrette ou d'une sauce au beurre blanc. On peut également préparer les asperges en velouté ou les servir en accompagnement d'une volaille après les avoir sautées.



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