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Tous les légumes à cuisiner en décembre

Par Nadège BELANGE , le 01/12/2011 à 21h58 , modifié le 02/12/2011 à 16h33

Mangez des choux de Bruxelles en décembre

Souvent bête noire des enfants, les choux de Bruxelles sont peu caloriques et riche en sels minéraux. Non lavés, ils peuvent se conserver jusqu'à une semaine dans le réfrigérateur. Avant de les consommer, il vaut mieux les cuire successivement dans deux eaux différentes afin de les rendre plus digestes. On les prépare le plus souvent tout simplement poêlés au beurre, à la crème ou à la sauce blanche, avec quelques lardons. On peut également les cuisiner en purée ou en gratin, en accompagnement d'une viande par exemple.



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