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30 fruits et légumes de saison à cuisiner en octobre

Par Amélie ERMENAULT , le 01/10/2012 à 16h11 , modifié le 02/10/2012 à 15h33

Cuisinez du fenouil en octobre !

Le fenouil est un légume à l'apport calorique modéré (même s'il renferme une petite quantité de lipides - des acides gras polyinsaturés). On le choisit bien blanc et assez ferme. Il peut être conservé jusqu'à une semaine au réfrigérateur.  
On consomme le fenouil en salade, râpé, en garniture de plats de poisson, de veau ou d'agneau. On peut également en faire de la compote ou même un dessert ! (tarte ou salade de fruits).



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